หลายคนลดน้ำหนักไม่ได้ผลเพราะเกิดจากความอดทนไม่มากพอหรือลดแล้วรู้สึกเครียด ท้อ ไม่อยากทำต่อเป็นเรื่องของความรู้สึกที่มาจากปัจจัยหลาย ๆอย่างรอบด้าน และด้านที่มากที่สุดเห็นว่าจะเป็นปัจจัยด้านอาหาร รู้สึกเครียดเมื่อไม่ได้ทานของชอบหรือเครียดที่ได้ทานน้อยลงและมีอีก 1 อย่างที่ทำให้หลายคนท้อแท้เอามาก ๆ นั่นคือการไม่ได้ทานเมนูบะหมี่ที่ชื่นชอบ
จะเห็นได้ว่า อาหารคลีนส่วนมาก เน้นทานแค่วุ้นเส้น และเส้นหมี่ขาว แต่มีหลายคนชอบการทานเส้นบะหมี่หยก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เส้นเล็ก เส้นใหญ่และต่าง ๆ โดยที่ไม่รู้เลยว่าเส้นเหล่านั้นมีทั้งไขมันสูง และโซเดียมสูงมากจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ต้องแปลกใจเลยทำไมยิ่งลดยิ่งตัวบวม และการทานแค่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างเดียว ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักได้แถมยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย ขั้นตอนการทำเมนูลดน้ำหนัก แบบฉบับอาหารคลีน บะหมี่ผักอกไก่ วัตถุดิบในการทำ บะหมี่ผัก 1 ก่อน หรือใครสายคลีนต้องการลดน้ำหนักด่วน ๆ สามารถใช้เพียงครึ่งก้อนได้ค่ะ อกไก่ 100-200 กรัม น้ำมันมะกอก ผักใบเขียวตามชอบ เครื่องปรุงรสโซเดียมต่ำ ขั้นตอนการทำเมนูบะหมี่ผักอกไก่ อาหารคลีน นำบะหมี่ไปต้มในน้ำเดือดจนเส้นกระจายตัวออกและสุกได้ที่ จากนั้นนำเส้นบะหมี่ผักออกมาเทน้ำทิ้ง พักไว้ในจาน เทน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา ลงบนบะหมี่ที่พักไว้ และคนให้เข้ากัน เพื่อเพิ่มความมัน อร่อยแบบสุขภาพดี และเส้นดูสวยเงา ไม่แห้ง ต้มอกไก่ด้วยน้ำเดือด และเครื่องปรุงอ่อน ๆ ตามใจชอบ ขอบอกก่อนว่า ใช้แบบโซเดียมต่ำ หรือเครื่องปรุงรสของคีโตเท่านั้น นำอกไก่ที่ได้มาหั่นชิ้นตามใจชอบ และตกแต่งจานด้วยบะหมี่ อกไก่ ผักตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟด้วยเมนูอาหารคลีน เมนูลดน้ำหนัก บะหมี่ผักอกไก่ หอมน้ำมันมะกอก