อาหารสุขภาพ

ลาบปลาทูน่า อาหารคลีนง่ายๆที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก และชอบทานอาหารรสแซ่บจัดจ้าน เมนูเพื่อสุขภาพ เมนูนี้ถือว่าตอบโจทย์ที่สุด โดยเป็นการนำเอาลาบแบบอีสานบ้านเรา เปลี่ยนจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว มาใช้ปลาทูน่าแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ไขมันต่ำ โปรตีนสูง แถมยังอุดมไปด้วยโอเมก้า3 ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี แร่ธาตุซีลีเนียม ฯลฯ

ควินัวน้ำพริกลงเรืออกไก่เป็นเมนูสำหรับคนที่กำลังดูแลสุขภาพมาในรูปแบบของรสชาติจัดจ้าน สไตล์คนไทยเลยอย่างแท้จริง ใครที่กำลังดูแลสุขภาพและไม่รู้ว่าจะทานอะไรดีในวันนี้ เมนูนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างจะน่าสนใจอย่างมาก ในเรื่องของวัตถุดิบเราจะเตรียมด้วยกัน 2 รูปแบบ มีวัตถุดิบสำหรับการทำ ควินัว และเรื่องของวัตถุดิบสำหรับการทำน้ำพริกลงเรือ

สันในไก่ย่างตะไคร้เป็นเมนูไก่ย่างที่มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ได้คุณค่าจากสรรพคุณทางยาของตะไคร้ รสชาติเข้มข้น สามารถนำมาทานคู่กับข้าวกล้องและสลัดได้ ตะไคร้เป็นสมุนไพรไทย ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ในบ้านเรานิยมนำตะไคร้มาประกอบอาหารหลากหลาย ตะไคร้ มีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยบำรุงสมอง

ข้าวโอ๊ตคือหนึ่งในเมนูธัญพืชยอดนิยม ช่วยในการดีท็อกได้เป็นอย่างดี อุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร ทั้งโปรตีน วิตามินอี วิตามินบี แคลเซียมสูง รวมถึงโพรแทสเซียมและแมกนีเซียม ที่สำคัญคือไขมันต่ำ แล้วยังอิ่มท้องด้วยเส้นใยเบต้า กลูเตน ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งหาไม่ได้แม้แต่ในข้าวกล้อง นี่แหละจึงเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้โอ๊ตช่วยเรื่องการขับถ่ายระบายของเสียออกไป

ข้าวกล้องถือเป็นข้าวที่หลายๆ คนเลือกทานเพื่อสุขภาพ ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ ข้าวกล้องผ่านการแปรรูปน้อยกว่าข้าวขาวธรรมดา จึงยังคงคุณค่าทางอาหารเอาไว้มากมาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ข้าวกล้อง มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ทั้งยังช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

ผู้คนยุคสมัยนี้หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นเรื่องการออกกำลังกายเป็นประจำ การพักผ่อนให้เพียงพอ รวมถึงการทานอาหารที่เป็นประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ และหนึ่งในเมนูหรือแาหารที่ดีต่อสุขภาพที่คนนิยมทาน ก็หนีไม่พ้น ผักหรือสลัด สลัดโรลมีคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พร้อมทั้งวิตามินซี และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่กินแล้วจะช่วยให้มีภูมิคุ้มกันที่ดี

ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ หน้าตาไม่จำเจกันดีไหมจับเต้าหู้ไข่คลุกแป้งทอดกรอบแล้วไปทอดจนสีสวยก่อนนำมาผัด จะได้ไม่เละ สามารถเปลี่ยนจากหมูสับเป็นไก่สับ หรืออาหารทะเลได้ตามชอบ เต้าหู้ไข่ทำมาจากไข่ไก่ นมถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองด้วยตะแกรงเพื่อความเนียน จากนั้นเทใส่ภาชนะทนความร้อนหรือพิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก

สำหรับสายคลีนหลายๆคนเชื่อว่า ท่านต้องมีหน้าอกไก่ตุนไว้ติดตู้เย็นไว้แน่นอน ใครที่รุ้สึกเบื่อเมนูอกไกเจี่กระทะแบบธรรมดาหรือจะออกไก่ย่าง ท่านมาบองทำกับลูกชิ้นเป็นอีกเมนูหนึ่งจากอกไก่แล่ทำไม่ยากอย่างที่คิดที่เหลือก็เก็บใส่ไว้ในตู้เย็นได้อีก แถมยังสามารถนำมาประยุกต์ใช่ทำอาหารได้หลายเมนูเลยทีเดียว เมนูที่ให้สารอาหารที่ดีแถมยังเสริมสร้างให้สุขภาพร่างกาย

กุ้งย่างเครื่องเทศเป็นอาหารของสายคลีนที่คนนิยมทานเป็นอย่างมาก เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายและสะดวกสมสำหรับคนที่ชอบอาหารคลีนที่ชอบความสบายไม่ยุ่งยาก กุ้งย่างเครื่องเทศนี้ เป็นอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมาก มีทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์และมีรสชาติที่อร่อย ทำให้ร่างกายใด้รับพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ เมนูนี้จะถูกเพิ่มเติมไปด้วยเครื่องเทศหลายชนิดด้วยกัน

เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ แต่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารทานเอง ขอแนะนำเมนูข้าวผัดไข่ข้นลูกชิ้นอกไก่ เป็นเมนุแสนง่ายแถมยังได้ทั้งประโยชน์มากมายอีกด้วย และแน่นอนว่าสายคลีนทุกคนนั้นต้องมีอกไก่ติดไว้ในตู้เย็นกันอย่างแน่นอนและใครที่คิดไม่ออกแล้วว่าจะนำอกไก่ไปทำอะไรดี เมนูข้าวผัดไข่ข้นลูกชิ้นอกไก่ ก็เป็นหนึ่งเมนูที่น่าสนใจเป็นอย่างมากเพราะทำง่ายมากวัตถุดิบก้ไม่ยุ่งยาก